ZAMUBRINYES AMB PERNIL

Hola, família!

Avui una recepta que vam compartir per Nadal com idea d’entrant, però realment serveix per tot l’any: zamburinyes amb pernil! 

Sabem que això ben bé no són les zamburinyes, però és el nom genèric pel qual tothom les coneix 😬

🐟 INGREDIENTS

(per 6 zamburinyes; doblar quantitats per fer-ne més)

– 1/2 ceba i 1/2 all

– 80 gr de pernil

– Pebre vermell dolç

– Vi blanc

– Llimona

– Julivert fresc

– Pa ratllat

– Oli d’oliva

– Una mica de farina

🍴PAS A PAS

– Preparem el sofregit amb la ceba i l’all.

– Quan estigui fet, afegim una mica de farina i ho cuinem dos minuts fins que quedi ben homogeni. 

– Afegim el vi i deixem evaporar l’alcohol. Quan estigui, li posem el pebre vermell dolç i cuinem un minut més, barrejant. 

– Afegim el pernil quan el foc ja estigui apagat, i barregem tot junt.

– Posem les zamburinyes en una safata de forn, i els hi afegim sal gruixuda i una mica de suc de llimona.

– Per sobre, afegim el sofregit de pernil i una mica de pa ratllat.

– Posem al forn, a 180°, durant uns 7-9 minuts i decorem amb una mica de julivert.

A gaudir!

🦑