Ingredients per a 4 persones (cost aproximat 2,5€ per cap)
1 kg seitons, 100 ml de vinagre, 5 dents d’all, 1 manat julivert, oli i sal.
Elaboració:
Netegem els seitons, extraient l’espina i els passem per aigua. Els assequem en un tovalló de paper i seguidament els dipositem en un recipient amb aigua i gel i els deixem a la nevera per a què es blanquegin.
Seguidament retirem l’aigua i els cobrim de vinagre. Deixem reposar durant 2 hores. Passat aquest temps, hi afegim un rajolí d’oli que faci una cap i duem al congelador (per evitar anisakis).
Passades 24-30 hores, descongelem retirant la capa d’oli i hi afegim els alls i el julivert. Ja estaran llestos per consumir.