Aquesta recepta d’arròs amb cloïsses és un dels arrossos més senzills de fer, amb pocs ingredients i amb un resultat espectacular. Vigileu que les cloïsses no tinguin sorra. Per fer-ho obriu-ne una directa al microones i tasteu-la. Si contenent sorra, poseu-les en aigua i sal durant un parell d’hores fins que l’expulsin.
Ingredients per a 2 persones (cost aproximat 8€ per cap)
300 grams d’arròs
2 cebes
500 grams de cloïsses
oli, julivert, aigua i sal.
Elaboració
1. Escalfem en una cassola un bon raig d’oli i enrossim la ceba picada a for mitjà. La coem fins que tingui un color daurat, remenant constantment.
2. Afegim les cloïsses i remenem. Cobrim amb 1,2 litres d’aigua.
3. Quan bulli, afegim l’arròs i el deixem coure uns 18-20 minuts. Comproveu el punt de sal i llestos per servir.